tiré de https://lepanierbiodevillejean.wordpress.com

Une AMAP est une Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne qui met en relation un groupe de consommateurs et un ou plusieurs producteurs locaux qui s’engagent mutuellement.
Ils établissent entre eux un contrat :

• les consommateurs s’engagent à acheter à l’avance une part de la production du ou des producteurs sur une saison,
• le ou les producteurs s’engagent à fournir des produits de qualité, respectueux de l’environnement, à prix équitable.

C’est un système solidaire qui permet de garantir un revenu régulier et convenable à l’agriculteur et qui permet au consommateur, l'amapien, d’entretenir un lien direct avec le producteur. 
Producteurs et amapiens partagent les risques et les avantages : solidarité face aux irrégularités de production dues aux accidents climatiques, aux ravageurs,... et partage de l’abondance des récoltes.
Les AMAP participent donc à la promotion de circuits courts de distribution et au développement de l’agriculture biologique, elles ont pour objectifs :​

• de maintenir et de développer une agriculture locale, économiquement viable, socialement équitable et écologiquement saine et soutenable, à faible impact environnemental, créatrice d'activité économique et d'emploi, de lien social et de dynamique territoriale, 
• de promouvoir un rapport responsable et citoyen à l'alimentation,
• de faire vivre une économie sociale et solidaire, équitable et de proximité.​​

Les amap d'Ile de France sont affiliées au réseau des Amap d'Ile de France. Les amapiens et le(s) producteur(s) interagissent dans le respect de la charte des amap, téléchargez la charte.

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Pour en savoir plus

• Réseau des AMAP d'Ile de France
• MIRAMAP Mouvement Inter-Régional des AMAP
• Un film d’animation de 3 min qui explique la pertinence des AMAP et les missions du réseau des AMAP Ile de France ​ http://www.amap-idf.org/le-reseau-des-amap-ile-de-france_65.php

tiré de http://www.terre-citadine.info/cest-quoi-une-amap/

Intérêts des AMAP pour les producteurs (extrait de MIRAMAP)

• Un intérêt économique : une possibilité d’assurer la pérennité économique de leur ferme, la certitude d’écouler tout ou partie de leur production à un prix de vente garanti, un gain de temps en étant partiellement dégagés des contraintes de la commercialisation et en réalisant une distribution rapide de leurs produits en des  lieux de proximité, un gaspillage minimum des marchandises, pas de produits d’emballage.
• Une sécurité financière : un renforcement du fond de roulement des agriculteurs à travers l’avance de trésorerie effectuée en début de saison par les consommateurs, une possibilité de minimiser le recours à l’emprunt.
• Une valorisation sociale : une valorisation du métier d’agriculteur à travers les liens qui sont tissés avec les consommateurs et qui leur permet d’être reconnus dans leur travail et dans leur savoir-faire.

tiré de http://www.topito.com/top-raisons-adherer-amap

Intérêts des AMAP Pour les consommateurs (extrait de MIRAMAP)

• Un engagement citoyen : le soutien à une agriculture de proximité respectueuse de l’environnement, le maintien des fermes sur notre territoire, la solidarité avec des agriculteurs et des consommateurs.
• Une motivation personnelle : manger des aliments frais, goûteux, de qualité en connaissant leur origine et la façon dont ils ont été produits, préserver sa santé.
• Une motivation sociale : établir des liens avec un producteur et des consommateurs de proximité dans la convivialité et le partage, se remettre à faire la cuisine.